स्टीम्ड मेंगो वंडर

सामग्री

पनीर – 3 कप मेंगो पल्प – 1 ½ कप नारियल का चुरा – ½ कप चीनी – 2 बडे चम्मच बूरा – 5 चम्मच पिसी इलायची – ½ चम्मच मिल्क पाउडर – 2 बडे चम्मच चेरी पिस्ता किश्मिश

विधि

पनीर मे इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर , आधा बूरा मिलाएं।

इसे चिकना होने तक मसलें।

मिश्रण को 2 भाग में बांट लें।

मेंगो पल्प में नारियल चुरा व बूरा मिला कर सख्त होने तक पकाएंव उतार कर ठंडा करें।

 कूकर के डिब्बे को चिकना करे।

पनीर का एक भाग डिब्बे में फैला दें।

 इसके उपर मेंगो वाला मिश्रण फैलाएं। उपर पनीर का दुसरा भाग फैला दें।

 एल्युमिनियम फाइल से डिब्बे को बंद कर दें।

कुकर में एक गिलास पानी डालें। इसमें जालीरखकर डिब्बा रखें व कुकर बंद कर दें। कुकर पर वेट हटा दें।

इसे 5 मिनट तेज आग पर व 10-12 मिनट धीमी आग पर पकाएं।

उतारकर ठंडा करें।

निकाल कर चेरी, पिस्ता, किशमिश से सजा कर परोसें।