गुलाब ठंडाई

सामग्री

बादाम – 10 काजू – 8 पिस्ता – 8 खसखस – 1 बड़ा चम्मच सौंफ – 1 छोटा चम्मच काली मिर्च – 6–8 दाने इलायची – 4 दूध – 1 लीटर चीनी – स्वाद अनुसार गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच गुलाब सिरप – 4–5 बड़े चम्मच गुलाब पंखुड़ी – सजाने के लिए

विधि

सभी मेवे और मसाले 3–4 घंटे भिगो दें थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा पेस्ट पीसें

दूध उबालकर ठंडा करें पेस्ट और चीनी मिलाएँ छलनी से छान लें

गुलाब सिरप डालें

छान लें फ्रिज में रखें गुलाब पंखुड़ी से सजाएँ