जैन हरे चने की सब्जी

सामग्री

हरे चने – 200 ग्राम दही – 1 कप तेल – 2 बड़े चम्मच राई – 1 चम्मच जीरा – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच ह ल्दी पाउडर – ½चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनिया – सजाने के लिए हरी मिर्च – 2 हींग – 1 चुटकी

विधि

हरे चनों को पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर इन्हें मिक्सर जार में डालें और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस कर लें।

कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करने के लिए रखें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें राई, जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें पिसे हुए हरे चने डालें।

चनों के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढक्कन रखकर 10 से 15 मिनट तक पकने दें, ताकि चने अच्छे से पक जाएं।

दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर सब्जी को 1 से 2 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

जैन हरे चने की सब्जी तैयार है। इसे हरे धनिए सेसजाएं और गरमागरमपरोसें ।