फ़ोकासीया ब्रेड

सामग्री

गुनगुना पानी – 1\2 कप यीस्ट – 1.5 चम्मच चीनी – 1.5 चम्मच मैदा या आटा – 2 कप रवा – 1\4 कप नमक – स्वादानुसार जैतून का तेल – 2 चम्मच पानी प्याज कटा धनिया पत्ती चिली फ्लेक्स टमाटर आएस क्यूब – बेकिंग अवन

विधि

गैस कुकिंग

गुनगुना पानी,चीनी मे यीस्ट डाल कर बुलबुले आने तक मिला कर रख दें

बाउल में मैदा या आटा ,रवा व नमक व जैतून का तेल मिला कर तैयार यीस्ट से नरम आटा तैयार करें

ढक कर 30-60 मिनट दुगना होने तक रख दें

2 चम्मच तेल लगा कर आटे को एकट्ठा करे

पैन मे पारचमेंट पेपर लगा लें

तैयार आटा उसमे रखें

30 मिनट के लिए ढक कर रख दें

1\4 चम्मच पानी मे 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं

आटे मे उँगलीयों से छेक बनाएं व उस पर पानी व तेल का मिश्रण छिड़कें

ऊपर सब्जियां लगाएं

नमक व चि ली फ्लेक्स बुरकें

दबाएं व पानी व तेल का घोल छिड़कें

गैस पर पैन को प्री -हीट 15 मिनट करें

एक जाली के ऊपर बर्तन रख कर हल्की आग पर 30-35 मिनट पकाएं ढक कर

ढ क्कन को भी कपड़े से कवर कर दे ताकि हवा बाहर न निकले व पानी आटे पर न गिरे

निकाल कर तेल से ब्रश कर दें

ठंडा होने पर निकाल कर ऑलिव आयल व विनेगर मिले डी प के साथ परोसें

ओवन

10मिनट के लिए गरम करें

बेकिंग ट्रे के साथ अलग बाउल मे आईस क्यूब रखें

12 मिनट बेक करें

निकाल कर ठंडा करे व परोसें