गोभी गुलशन

सामग्री

फूल गोभी – 1 बडी प्याज बारिक कटा – 1 कप टमाटर बारिक कटा – 1 कप अदरक लहसन पेस्ट – 1 चम्मच हरा धनिया – आवश्यकतानुसार हरी मिर्च – आवश्यकतानुसार कसूरी मेथी – 1 चम्मच राई – ½ चम्मच तेल – 50 ग्राम दही – ½ कप हल्दी पाउडर – ½ चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच मिर्च पाउडर – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार क्रीम – 2 चम्मच

विधि

गोभी को छोटे टुकडो मे काट कर अच्छीतरह धो लें।

बर्तन को घीमी आग पर रखे व राई का तडका लगाए। राई चटकने लगे तब प्याज डाल दें।

क सूरी मेथी, हल्दी, मिर्च व धनिया मिलाएं।

2 मिनट भुन कर अदरक व लहसुन पेस्ट व टमाटर मिलाएं। धीमी आग पर 5-6 मिनट पका कर दही मिला दें।

 गोभी डाल कर पकाए। नमक मिलाए।

गोभी पक जाए तब निकाल कर हरे धनिये, मिर्च व क्रीम से सजा कर नान व कुलचे के साथ परोसें।