मेवे की खीर

सामग्री

दूध – 1 लीटर मखाने – 50 ग्राम ( एक मखाने को 4 टुकड़े के हिसाब से काट लें ) काजू – 50 ग्राम ( एक काजू को 5-6 टुकड़ों के हिसाब से काट लें ) किसमिस – 50 ग्राम ( डन्ठल तोड़ लें, और साफ कपड़े से पोंछ लें ) बादाम – 10-12 ( एक बादाम से 7-8 टुकड़े के हिसाब से लम्बाई में काट लें ) चिरोंजी – 10 ग्राम चीनी – 100ग्राम ( एक छोटी कटोरी ) इलाइची – 5-6 ( छील कर पीस लें )

विधि

भगोने में दूध भर कर गरम करने रख दें। दूध में उबाल आने के बाद सारे मेवे दूध में डाल दें।

दूध को चम्मच से अच्छी तरह चलाकर मेवे मिला दें। आधा घंटे तक धीमी गैस पर खीर पकने दें।

2-3 मिन ट के बाद खीर को चम्मच से चलाते रहें।

खीर गाढी हो गई है और चम्मच से जब आप खीर को ऊपर से गिरायें तो मेवे और दूध एक साथ गिरना चाहिये।

खीर में चीनी मिला दीजिये, और 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये।

पिसी हुई इलाइची डाल कर चम्मच से खीर को चला दीजिये। खीर को गरमा गरम या ठंडी खायें।