हुकमा नास्ता

सामग्री

ऑल - परपज़ आटा – 2 कप नमक – 1 चम्मच बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच घी या तेल – 1/4 कप गुनगुना पानी – /2 कप सूखे पुदीने की पत्तियां – 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच जीरा – 1 बड़ा चम्मच धनिये के बीज – 1 बड़ा चम्मच

विधि

बाउल में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें

घी या तेल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।

धीरे-धीरे पानी डालकर आटे को 5-7 मिनिट तक गूथ लीजिए

ढककर 30 मिनट के लिए रख दीजिए

आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें और हर लोई को पतले गोले में बेल लें

आ टे के ऊपर पुदीने की पत्तियां, मेथी की पत्तियां, जीरा और धनिया के बीज समान रूप से छिड़कें।

आटे को आधा मोड़कर दोबारा पतला बेल लीजिए

नॉन-स्टिक पैन या तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें।

हुक्मा नास्ता को हर तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

गरमागरम परोसें और आनंद लें