सामग्री
तोतापरी आम – 500 ग्राम बेसन – ½ कप हल्दी – ½ चम्मच लाल मिर्च – ½ चम्मच गरम मसाला – ¼ चम्मच नमक तेलविधि
सभी मसालों को बेसन में डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
आम के छिलके उतारकर उसके चौकोर-चौकोर टुकड़े काट लें।
आम के टुकड़ों को घोल में डुबोकर भलीभाँति तल लें।
हरी चटनी के साथ परोसें ।