सादी दाल

सामग्री

अरहर दाल – 1/2 कप प्याज – 2 टमाटर – 3 लहसुन कली – 3 हरी मिर्च – 2 धनिया पत्ति – थोड़ी-सी साबुत लाल मिर्च – 2 राई – 1/2 चम्मच जीरा – 1/2 चम्मच तेल – 2 चम्मच मेथी दाना – 1/4 चम्मच हींग – 1 चुटकी नमक – स्वादानुसार

विधि

अरहर दाल को एक घंटे भिगो कर रखें फिर पानी निकाल दें। प्याज व टमाटर काट लें। अदरक छील कर पीस लें। हरी मिर्च का डंठ्ल हटा कर चीरा लगायें। धनिया पत्ती काट लें। लाल मिर्च का डंठ ल हटा कर दो टूकड़े कर लें।

दाल को हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन, नमक तथा चार कप पानी के साथ कूकर में पकाएं।

दाल को गलने पर चम्मच से मथ लें।

तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, मेथी तथा साबुत लाल मिर्च व हींग डालें।

दाने तड़तड़ाने लगे तब दाल में डाल दें। धनिया से सजाएं व परोसें।