चावल का पीठा

सर्दियों में एक बार जरूर करें ट्राई

सामग्री

चना दाल भिगोई हुई 1/4 कप गरम मसाला 1/2 चम्मच अमचुर पाउडर 1/2 चम्मच अदरक 1 टुकड़ा हरी मिर्च 3 नमक 1 चम्मच चावल का आटा 1 कप लाल मिर्च पाउडर 3/4 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच राई 1 चम्मच रिफाइंड तेल 2 चम्मच सफेद तिल 1 चम्मच लाल मिर्च 2 साबुत पानी आवश्यकतानुसार

विधि

चावल के आटे में थोड़ा सा नमक मिलाकर इसे गर्म पानी से अच्छी तरह से गूंथ लें, ताकि ये नरम हो जाए।

मिक्सर के जार में भीगी हुई दाल, हरी मिर्चऔर अदरक को डालकर दरदरा पीस लें।

मिश्रण को एक कटोरी में निकालकर इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

चावल के आटे को बेलकर इसमें चना दाल का मिश्रण भरें और इसे बंद करके गुजिया या फिर गोल आकार लें

बड़ा सा बर्तन लें और इसमें पानी उबालें और फिर इसमें तैयार किए हुए पीठे को डालकर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं, ताकि चावल का आटा अच्छी तरह से पक जाए।

इसे स्टीमर में भी स्टीम कर सकते हैं।

चावल का पीठा अच्छे से पक जाए, तो इसे पानी से निकालकर इसे चाकु की मदद से अपने मनचाहे आकार में काट लें।

एक कड़ाही लें और इसमें तेल गर्म करें और फिर जीरा, करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च, तिल इत्यादि डालकर तड़का लगाएं।

चीजें चटकने लगे, तो इसमें कटे हुए पीठे और चाट मसाला, धनिया और अपने अनुसार मसाले डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।

हरी चटनी, टमाटर की चटनी इत्यादि के साथ परोस करके खाएं।