खजूर का आचार

सामग्री

खजूर बिज रहित – 250 ग्राम गुड़ – 1 ०० ग्राम काला नमक – 1 \2 चम्मच सफेद नमक – 1 \2चम्मच नीबू का रस – 1 \2 प्याला भुना जीरा – 1 \2चम्मच काली मिर्च – 1 \2चम्मच देशी घी – 1 चम्मच

विधि

खजूर को बारीक़ काट ले

गुड़ को कद्दूकस कर ले।

एक कढ़ाई में घी डाल कर गुड़ को पिघला ले। और दोनों नमक भुना जीरा काली मिर्च नीबू का रस डालें और अब इसमें कटे ख़जूर मिलाये और १० मिनट तक चलाये। और गैस बंद कर दे।

आचार को ठंडा करके बरनी में भरे। ख़जूर के अचार को पूरी परांठे के साथ खाएं।