हरियाली कोफ्ता शाहपसंद

सामग्री

पनीर – 200 ग्राम लाल मिर्च पाउडर – 5 ग्राम काली मिर्च पाउडर – 5 ग्राम चंदन पाउडर – 5 ग्राम छोटी इलायची पाउडर – 2 ग्राम खाने वाला इत्र – 2 बूंद देसी घी – 100 ग्राम खोया – 100 ग्राम दही – 200 ग्राम धनिया पाउडर – 2 चम्मच भुने प्याज का पेस्ट – 2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार जावोत्री पाउडर – 3 ग्राम पुआज पिसा – 100 ग्राम रिफाइंड तेल – 500 ग्राम अचार का मसाला – 2 चम्मच

विधि

पनीर, खोया, इलायची पाउडर, काली मिर्च, जावित्री, इत्र, चंदन, नमक मिला कर 15 मिनट के लिए फ्रीजमें रख दें। निकाल कर मिश्रण मे अचार का मसाला मिलाएं।

रोल कर कोफ्ते बना ले

तेल डाल कर हल्की आग पर भुने प्याज व प्याज का पेस्ट डाल कर भुनें।

  बाकी मसाले, नमक व थोडा पानी डाल कर चलाते हुए 10 मिनट पकाएं।

बचा घी व कोफ्ते डाल कर मिलाएं व आग से उतार कर गरम परोसें।