गुलाब जामुन कुलफी

सामग्री

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर चीनी – 1/3 कप इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच केसर के धागे – कुछ कॉर्नफ्लोर – 1 बडा चम्मच छोटे गुलाब जामुन चाशनी निकाले और बीच से आधा किए हुए – 5

विधि

छोटे बोल में केसर और थोडा सा गर्म दूध डालकर एक तरफ रख दें।

कॉर्नफ्लोर को 2 बडे चम्मच पानी में घोल कर एक तरफ रख दें।

दूध को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर एक उबाल दें।

कॉर्नफ्लोर मिश्रण और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

लगातर चलाते हुए धीमी आंच पर मिश्रण आधा होने तक पकाएं।

मिश्रण गाढा हो जाए तब अच्छी तरह ठंडा करें और इलायची पाउडर व केसर मिश्रण मिलाएं।

जबगुलाबजामुन के टुबडे डालकर धीरे से मिलाएं।

कुलफी मोल्ड में डालें और फ्रिजर में रात भर रखें।

मोल्ड से निकालकर परोसें ।