शकरकंदी दही चाट कप्स

सामग्री

शकरकंदी – 2 मध्यम ताजा गाढ़ा दही – ½ कप अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच घी – 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक – स्वादानुसार हरी चटनी (व्रत-अनुकूल) – 1–2 चम्मच मीठी इमली की चटनी (यदि व्रत में अनुमत हो) – 1–2 चम्मच भुनी मूंगफली, कुटी हुई (वैकल्पिक) – 2 बड़े चम्मच

विधि

शकरकंदी को उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पैन में घी गर्म करें और शकरकंदी के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।

छोटे सर्विंग कप या कटोरियों में शकरकंदी के टुकड़े भरें।

ऊपर से फेंटा हुआ गाढ़ा दही डालें।

सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर और व्रत-अनुकूल हरी चटनी डालें।

अनार के दाने, कुटी मूंगफली और हरा धनिया डालकर सजाएँ।

. तुरंत ठंडा-ठंडा सर्व करें।

टिप

सुंदर कप बनाने के लिए शकरकंदी के पतले स्लाइस को छोटे मफिन मोल्ड में हल्का तेल लगाकर बेक करें, फिर उनमें चाट भरें।