सामग्री
गाजर कसी = 1/4 कप
दही = 1 कप
सरसो या राई = 1 चम्मच
भुना जीरा पाउडर = 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर = स्वादानुसार
नमक = स्वादानुसार
हरा धनिया कटा = 1 चम्मच
तेल = 1 चम्मच

विधि
दही को फैंट लें । उसमे गाजर ,जीरा पाउडर , काली मिर्च पाउडर ,नमक व हरा धनिया डाल कर मिलाएं । तेल गरम करें उसमे सर्सो या राई डाल कर भुनें व तैयार रायते के उपर डालें व परोसें ।