केर सांगरीपंचकुट्टा सब्जी

सामग्री

सूखा पंचकुट्टा (केर सांगरी,अमचूर, गोंदा,सुखी लालमिर्ची आदि) – 2 कप तेल / देशी घी – 2 चम्मच हींग – 2 चुटकी जीरा – 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

पंचकुटा को अच्छे से धोएं और रात भर या 8 घंटे पानी में भीगो के रख दे।

निकाल कर अच्छे से धो लें और कुकर में पानी के साथ 2 सिटी आने तक उबाल लें

पानी निकाल दें

पैन में तेल गरम करें और हींग और जीरा डालें

हल्दी, धनिया पाउडर, पचकुट्टा मिला दे और सभी मसाले अच्छे से मिक्स करे

10 मिनट पकाये..

फ्रीज में स्टोर करके रखिये, 4-5 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं.