भिंडी का सालन

सामग्री

प्याज़ – 3 भिंडी – 250 ग्राम अदरक कसा – 1 चम्मच दही – 1 कप लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 \ 2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 \ 4 चम्मच जीरा पाउडर – 1 चम्मच दाल चीनी पपोदर – 1 / 2 चम्मच जावित्री पाउडर – 1 /2 चम्मच इलायची पाउडर – 1 /2 चम्मच सोंफ पाउडर – 1 /4 चम्म्च पानी – 1 /2 कप नमक – स्वाद अनुसार तेल – त लने के लिए

विधि

प्याज़ नमक के पानी में डा ल कर उबाल ले

निकाल कर पीस ले

भिंडी लम्बाई में काट ले

गरम तेल में तल ले

बचे तेल में अदरक, प्याज़ का पेस्ट डाल कर भुने

सरे मसाले डालकर मिलाए

पानी मिलाए

तली भिंडी डाल कर कुछ देर पकाए

गरम परोसे