आंवले का अचार

सामग्री

आंवले – 500 ग्राम सौफ – 1 1/2 चम्मच मेथी – 1 चम्मच कलोंजी – 1 चम्मच राई – 1 चम्मच जीरा – 1 चम्मच हींग – 2 चुटकी लाल मिर्च पाऊडर – 1 चम्मच नमक – 2 चम्मच हल्दी पाऊडर – 1 चम्मच तेल – 2 चम्मच

विधि

आवलो को धो कर काट लें |

नमक व हल्दी मिला कर एक शीशे के जार मे डाल दें व 2-3 दिन रख दें।

बोतल को रोज दिन में 2बार हिलाए।

पानी से निकला आवला ,बाकी नमक,हल्दी,राई डाल कर मिलाएं। तेल गरम करें व ठंडा कर लें व इसमें तैयार आवला मिश्रण व हींग डाल कर मिलाएं ।

3 -4 दिन में अचार तैयार हो जाएगा |

इसे 3 -4 महीने तक रख सकते हो।