साबूदाना खीर

सामग्री

साबूदाना – 1/2 कप दूध – 4 कप पानी – 2 कप मिश्री – 1/2 कप एकदम साफ छोटे टुकड़ों में इलायची पाउडर – 1 चम्‍मच सूखे मेवे – 2 चम्‍मच (कटे हुए बादाम, काजू, पिस्‍ता, नारियल) किशमिश – 1/2 चम्‍मच

विधि

एक बोल में पानी डालकर उसमें साबूदाने को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

साबूदाना भीग जाए तो उसका पानी छानकर अलग रख लें।

मध्‍यम आंच पर दूध उबलने के लिए रख दें।

दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह नीचे लगने ना पायें।

दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें साबूदाना मिलाएं।

साबुतदाना डाल कर फिर करीब 5 मिनट तक पकाएं।

साबूदाना अच्‍छी तरह पक जाए तब उसमें मिश्री, इलायची पाउडर और मेवे मिला दें।

इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।

खीर तैयार है इसे माता का भोग लगा कर खुद खायें और सबको खिलायें।