सोया चाप उत्तर भारत का खाने में नान वेज की तरह दिखने वाला वेज व्यंजन है जो प्रोटीन से भरपूर है ।
सामग्री
सोया चाप – 5-6 मलाई या क्रीम – 4-5 बडे चम्मच प्याज लम्बे कटे – 2 अदरक कटी – 1 इंच हरी मिर्च कटी – 2 हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच कसूरी मेथी – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 चम्मचविधि
चाप को 2-3 मिनट पानी में उबाल कर निकाल लें।स्टिक निकालें व मोटे टुकडों में काट लें।
तेल गरम करें। अदरक व हरी मिर्च डाल कर भुनें ।प्याज डाल कर गुलाबी होने तक भुनें
चाप डाल कर 3-4 मिनट भुनें। सारे मसाले डाल कर मिलाएं व 3-4 मिनट पकाएं।
मलाई या क्रीम डाल कर मिलाएं । 2-3 मिनट पकाएं।
नमक व कसूरी मेथी डाल कर मिलाएं। उतार कर प्याज क निम्बू से सजा कर परोसें