सामग्री

नमकीन रतलामी सेव – 1 कप प्याज कटा – 1 टमाटर कटा – 2 हरी मिर्च कटी – 2-3 हींग – 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच चीनी – 1/2 चम्मच लहसन(एच्छिक) बारीक कटा – 5-6 कलियां जीरा – 1/2 चम्मच राई – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार कटा हरा धनिया तेल

विधि

कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा, राई, हींग, प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भुनें।

प्याज और हरी मिर्च में टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर पकाएं।

मसाले में नमकीन रतलामी सेव और शक्कर मिलाकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

सब्जी में आधा कप पानी डालकर धीमी गैस पर 5 से 7 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।

हरे धनिये से सजा कर गरम परोसें ।