बादाम की शामी

सामग्री

चने की दाल – 1/4 कप सोया चुरा – 1/4 कप बादाम – 40 प्याज कटे – 1/2 कप अदरक कटी – 2 चम्मच लहसन कटा – 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च – 1 हरी मिर्च – 2 जीरा – 2 चम्मच सौंफ – 2 चम्मच दाल चीनी – 1/2 इंच बडी इलायची – 1 हल्दी पाउडर – 1 चम्मच नमक – 1 चम्मच तेल – तलने के लिए

विधि

दाल,सोया व20 बादाम को अलग -अलग 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ।

निकाल कर सारे मसाले मिलाएं व 500 मिली. पानी डाल कर हल्की आग पर उबलने के लिए रखें ।छाग बनने पर निकाल दें ।

दाल पकने तक मिश्रण को उबालें । ठंडा करें व मिक्सर में पिस लें ।

मिश्रण इतना गाढा होना चाहिए कि शामी बन सकें ।

20 बादाम आधे-आधे काट लें ।

तैयार मिश्रण को हथेली पर रख कर गोलाकार शामी बनाएं। आधे कटे बादाम बीच रख कर हल्का दबाएं ।

गरम तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें । गरम परोसें ।