सामग्री
फुल क्रीम दूध – 500 ग्राम वनीला कस्टर्ड पाउडर – 2 चम्मच क्रीम – 1 कप चीनी – 3/4 कप चोकलेट कसी – 1/4 कपविधि
कस्टर्ड पाउडर को 1/2 कप दूध में घोल लें ।
कस्टर्ड मिलामिला दूध उबलने के लिए रखें ।
उबाल आने पर 5-6 मिनट पकाएं व चीनी डाल कर मिला लें ।
मिश्रण को ठंडा करें व क्रीम व 1 चम्मच चाकलेट डाल कर मिलाएं व फैंट लें ।
बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर, आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये।
1- 1 1/2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये, चम्मच या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये
इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है
4-6 घंटे में कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये।