बनाना कोफ्ता इन पंप्किन करी

सामग्री

कच्चे केले – 4 आलू (उबला, छीला और मसला हुआ) – 1 हरी मिर्च कटी हुई – ½ चम्मच कटी हुई हरी धनिया – ½ चम्मच भुना और पिसा हुआ जीरा – 10 ग्राम किशमिश – 1 बडा चम्मच अदरक – 1/2 चम्मच सेंधा नमक – स्वादानुसार शुद्ध घी

करी के लिए

शुद्ध घी – 3 बडे चम्मच चीनी – 1 बडा चम्मच सेंधा नमक – स्वादानुसार जीरा – ½ चम्मच सीताफल उबला और मसला हुआ (पका कद्दू) – ¾ किलो काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच लाल मिर्च कटी हुई – 3

विधि

केले को उबालकर छील लें।

मसलकर इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हरी मिर्च व नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। उन्हें सुनहरा तल कर अलग रख लें।

पैन में घी डालकर गर्म करें। जीरा व लाल मिर्च डालकर चलाएं।

सीताफल डालकर पकाएं। आधा कप पानी, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।

कोफ्ते डालकर धीमी आंच पर पकाएं। हरी धनिया से सजाकर परोसें।