शिमला रिंग

सामग्री

शिमला मिर्च – 4 आलू (उबले और मसले हुए) – 6 प्याज कटी हुई – 2 धनिया पत्ती कटी हुई जीरा – 1½ चम्मच आम चूर्ण पाउडर – 1½ चम्मच हल्दी – 1 चम्मच लाल मिर्च – ¾ चम्मच धनिया पाउडर – 2 चम्मच तेल – तलने के लिए

विधि

पैन में दो चम्मच तेल गर्म करके उसमें प्याज और जीरा डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

बचे हुए मसाले व धनिया की पत्ती पैन में डालकर प्याज में ठीक से मिला लें।

इसमें आलू मिलाकर मध्यम आं च में 5 मिनट पकाएं और अलग रख दें।

शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटकर चम्मच या चाकू की सहायता से इसके बीज निकाल लें।

शिमला मिर्च के खोल में आलू को दबा कर भर लें।

शिमला मिर्च को कटिंग बोर्ड पर रखकर छल्लों के आकार में काट लें।

पैन में थोड़ा सा तेल लेकर गर्म करें और छल्लों को दोनों ओर से तल लें।

चपाती और ठंडे दही के साथ परोसें।