टेंगी दाल

सामग्री

अरहर (तुअर)दाल – ½ कप टमाटर – 1-2 राई – ½ चम्मच जीरा – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी करी पत्ता – 10-15 हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार धनिया पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच चीनी – 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच घी – 2 चम्मच हरा घनिया

विधि

टमाटर बारिक काट लें। दाल को अच्छी तरह से धो लें।

दाल,टमाटर, नमक व पानी मिला कर कूकर में 4 सीटी आने तक पकाएं।

बर्तन में घी गरम कर के उसमें राई ,जीरा व हींग डाल कर भुनें ।जब जीरा चटकने लगेगी तब उसमें अदरक लहसुन पेस्ट,करी पत्ता दाल कर भुनें

उसमें उबली दाल, चीनी,हल्दी,मिर्च व धनिया दाल कर दस मिनट तक पकाएं।

हरे धनिये से सजा कर रोटी या चावल के साथ परोसें।