गुलाबी दही

सामग्री

तरबूज बारिक कटा – 1 कप स्ट्राबेरी कटी या स्ट्राबेरी जेम – 4 चम्मच चीनी – 4 चम्मच गुलाब के सूखे पत्ते – 8-10 दूध – ½ लिटर

सजाने के लिए

मलाई चैरी तरबूज के बीज छिले

विधि

दूध में चीनी डाल कर 400 मिली ग्राम रहने तक पकाएं।

थोडा सा ठंडा करें।

दही, गुलाब पत्ती, स्ट्राबेरी, तरबूज डाल कर मिलाएं। जिस में दही जमाना हे उस बर्तन में डाल कर ढक कर रख दें। जब दही जम जाए तब उसे फ्रीज मे ठन्दा होने के लिए रख दें। परोसते समय मलाई, तरबूज व चैरी डाल कर परोसें।

दही का रंग गहरा गुलाबी करना हो तब उसमें एक चम्मच चुकन्दर का रस डालें।