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सामग्री
लाल व हरी शिमला मिर्च – 500 ग्राम [कटी हुई] दही – 2 बडे चम्मच पानी – 2 बडे चम्मच करी पाउडर – 2 छोटे चम्मच [एच्छिक] तेल – 3 छोटे चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच हींग – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार करी पत्ता – 8 – 10विधि
दही को शिमला मिर्च के उपर डाल कर दस मिनट के लिए रख दें। एक भारी तली के बर्तन में तेल गरम करें उसमें राई, जीरा, हींग व करी पत्ते डालें। राई चटकने लगे तो शिमला मिर्च, पानी व नमक डाल दें। ढक कर गलने तक पकायें। करी पाउडर डाल कर परोसें।