वेज कॉर्न रायता

सामग्री

सब्जियां (गोभी, हरे मटर, उबले आलू, प्याज, उबले स्वीट कॉर्न, गाजर, फ्रेंच बीन आदि हों) – 1 कप दही – 1/2 किलोग्राम नमक – स्वादानुसार चीनी – स्वादानुसार हरी मिर्च – 1 करी पत्ते – 5-6 सरसों का तेल – 1 चम्मच

विधि

सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट कर उबाल लें।

उबाल कर पानी में से निकाल लें।

कढ़ाही में थोड़ा तेल डालकर उसे गर्म कर लें।

  गर्म तेल में सरसो, करी पत्ते व हरी मिर्च डाल कर छौंक लगाएं जब तक ये गुलाबी न हो जाएं।

इसमें दही डालकर उसमें स्वादानुसार नमक व चीनी डाल कर थोड़ी देर चलाएं।

उबली हुई सब्जियां डाल दें।

सजाने के लिए हरी धनिया की पत्तियां इस्तेमाल करें। यह एक कम कैलोरी वाला पौष्टिक डिश है जिसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकती हैं।