राजा पराठां

सामग्री

मैदा – 250 ग्राम घी – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार बेकींग पाउडर – 1 चुटकी काजू – 50 ग्राम घी – सेकने के लिए

विधि

मैदे को नमक के साथ छान लें। उसमें बेकिंग पाउडर व घी मिला कर गुनगुने पानी से गूंथ लें और आधे घंटे के लिए रख दें।

 काजू को पीस लें।

तैयार मैदे की 10-12 लोईयां बना लें।

एक लोई को सुखे मैदे के साथ थोडा सा बेल कर उसमें काजू का चूरा भर दें व अच्छी तरह से बन्द कर के दूबारा सु खा मैदा लगा कर पराठां बेल लें।

 तवा गरम कर के घी की सहायता से धीमी आगपर दबा- दबा कर करारा पराठां तैयार कर लें।

रेशमी पनीर के साथ परोसें व मजा लें।