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सामग्री
भिंडी – 25-30 हरी मिर्च – 10-12 इमली का पेस्ट – 2 चम्मच धनिया पाउडर – 1½ चम्मच टमाटर – 1 बडा प्याज – 1 गुड – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच तेल – 1 चम्मच सरसों – ¼ चम्मच करी पत्ता – 4 उडद दाल – 1 चम्मच तेलविधि
सारी सब्जियों को काट लें। एक बर्तन में तेल गरम करें और उसमें भिंडी डाल कर इतना भुनें कि उसका रसा खत्म हो जाए। अब उसमें सारे मसाले व सब्जियां डाल कर भुनें। फिर तली भिंडी डाल कर गुड व थोडा सा पानी डालें। थोडी देर पकाएं। रोटी या चावल के साथ परोसें।