मलाई मिर्च

सामग्री

हरी मिर्च – 100 ग्राम क्रीम – 2 -3 बड़े चम्मच तेल – 1 बड़ा चम्मच जीरा – ½ चम्मच हींग – 1 चुटकी धनिया पाउडर – 1 चम्मच सौंफ पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच अमचूर पाउडर – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए

तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए| जीरा भून जाने पर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए|

मसाले में हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलायें| नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए | मिर्च को ढककर के 1 -2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए| इसके बाद मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और इसमें क्रीम डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए|

स्वादिष्ट मारवाड़ी मलाई मिर्च को आप खाने की थाली में अचार के रूप में परोसिये और खाईये

फ्रिज में रखकर सप्ताह भर खाया जा सकता है