—-सामग्री:
दूध = 1 लीटर
साबूदाना = 50 ग्राम
केसर = चुटकी भर
आम प्यूरी = 2 छोटे चम्मच
शक्कर = 4 छोटे चम्मच
इलायची पाउडर = ½ चम्मच
पिस्ता कटा हुआ = 50 ग्राम
आम बारीक कटा = 1
विधि:
साबूदाने को आधे घंटे के लिए भिगो दे| केसर को ½ कप ठंडे दूध में भिगो दें| गहरे बर्तन में दूध डाल कर 20 मिनट तक उबालें| इसमें साबूदाना डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं| अब इसमें इलायची और शक्कर मिलाकर तीन मिनट तक पकाएं \ इस दौरान लगातार चलाते रहें| मिश्रण के ठंडे होने पर आम की प्यूरी मिलाएं| केसर, आम के टूकड़े और पिस्ते से सजा कर ठंडा परोसें|
सामग्री
दूध – 1 लीटर साबूदाना – 50 ग्राम केसर – चुटकी भर आम प्यूरी – 2 छोटे चम्मच शक्कर – 4 छोटे चम्मच इलायची पाउडर – ½ चम्मच पिस्ता कटा हुआ – 50 ग्राम आम बारीक कटा – 1विधि
साबूदाने को आधे घंटे के लिए भिगो दे| केसर को कप ठंडे दूध में भिगो दें| गहरे बर्तन में दूध डाल कर 20 मिनट तक उबालें| इसमें साबूदाना डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं| अब इसमें इलायची और शक्कर मिलाकर तीन मिनट तक पकाएं| इस दौरान लगातार चलाते रहें| मिश्रण के ठंडे होने पर आम की प्यूरी मिलाएं| केसर, आम के टूकड़े और पिस्ते से सजा कर ठंडा परोसें|