शाही पालक पुलाव

सामग्री

बासमती चावल – 1 कप बारीक कटी पालक – 300 ग्राम घी – 1 चम्मच मक्खन – 1 चम्मच सोया चुरा – 2 चम्मच पिसी काली मिर्च – 1 चुटकी नीम्बू का रस – 1 चम्मच पनीर कसा – ¼ कप मलाई – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार नीम्बू के कतले – सजाने के लिए

विधि

चावल को सादे चावल की तरह बना लें।

पालक को धो कर साफ कर लें।

घी व तेल गरम करें। उसमें पालक, सोया, नमक व काली मिर्च डाल कर मध्यम आग पर पालक नरम होने तक या 10-15 मिनट पका लें।

बर्तन में पका चावल, पका पालक, नीम्बू का रस व कसा चीज डाल कर 3 मिनट और पका लें।

नीम्बू के कतलों से सजा कर परिसें।