साम्भर पाउडर

सामग्री

अरहर दाल – 50 ग्राम चना दाल – 50 ग्राम उडद दाल – 25 ग्राम सूखी लाल मिर्च – 10 धनिया साबुत – 4 बडे चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच काली सरसों – 2 छोटे चम्मच हींग – ¼ छोटा चम्मच करी पत्ते – 15 – 20 तेल – 1 छोटा चम्मच सूखा नारियल कसा हुआ – 2 चम्मच

विधि

तेल में मेथी दाना, हींग व करी पत्ता डाल कर भुनें।

दालें डाल कर भुनें।

बाकी मसाले डालें व बारीक पीसें।

 एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख लें। जब साम्भर बनाना हो तब प्रयोग करें।