बेसन शाही टुकड़ा करी

सामग्री

बेसन – 1 कप हरा धनिया – 1 चम्मच जीरा – 1 चम्मच हल्दी – 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच फैंटा दही – 1 कप प्याज कटे – 2 टमाटर पयूरी – 1/2 कप अदरक-लहसन कटा – 1 चम्मच पिसी चीनी – 1/2 चम्मच नारियल बुरादा – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – तलने के लिए

विधि

बेसन में धनिया, नमक, मिर्च, चीनी, जीरा, हल्दी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। ऊपर से नारियल चूरा बुरक दें।

ऐसा बर्तन लें जो कुकर में आ सके। उसमें चिकनाई लगा दें। अब उसमें बेसन का घोल डालें। कुकर में आधा ग्लास पानी गर्म करके उसमें बर्तन रख कर 8-10 मिनट पका लें।बेसन का एक केक तैयार हो जाएगा।ठंडा करके टुकड़े काट लें और तल लें।

तेल में प्याज का पेस्ट डालकर भूनें। लहसुन-अदरक डाल कर दो मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी मिलाकर भूनें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो दही डालकर ग्रेवी तैयार करें।बेसन के तले टुकड़े डालकर एक मिनट पकाएं और परोसें ।