आलू परांठा

सामग्री

भरावन के लिए

आलू उबले व मसले – 4-5 अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 2 चम्मच हरा धनिया कटा – 1/2 चम्मच निम्बू का रस – 2 चम्मच चीनी – 1/2 चम्मच सेंधा नमक – स्वादानुसार

कवर के लिए

राजगिरे का आटा – 1 कप साबूदाने का आटा – 1/4 कप सेंधा नमक – स्वादानुसार जीरा – 1 चम्मच तेल मोयन के लिए – 1 चम्मच घी – सेकने के लिए

विधि

कवर की सामग्री को मिला कर पानी की सहायता से गूंध लें।

भरावन की सामग्री को मिला लें।

तैयार आटे से लोइ लेकर भरावन भर कर बेल लें।

इसी तरह सारे पराठें बना लें

गरम तवे पर परांठा डाल कर घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

दही के साथ गरम परोसें।