दलिया उपमा

सामग्री

भूना हुआ दलिया  – 1 कप पानी – ¾ कप तेल  – 1 चम्मच राई  – 1 छोटा चम्मच अदरक – 1 चम्मच बारीक कटा प्याज  – 1 कटा हुआ गाजर – 1 कसी हुई शिमला मिर्च  – 1 कटी हुई मटर के दाने  – 1 चम्मच आलू  – 1 कटा फूल गोभी – 1 टुकडा नीम्बू का रस – ½ नमक  – स्वादानुसार हरा धनिया

विधि

दलिया को आधा धंटे के लिए ¾ कप पानी में भिगो दें।

तेल गरम करें। राई डालकर चटकने दें। अदरक व प्याज डालकर एक मिनट भुनें।

आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फूल गोभी व नमक डालकर धीमी आग पर ढककर आलू गलने तक पकाएं।

दलिया से पानी निकाल कर पकी हुई सब्जियों के साथ मिला लें व 1 ½ कप पानी डालें।

धीमी आग पर ढककर पानी सूखने तक पकायें।

नीम्बू का रस मिलायें व हरा धनिया से सेजा कर परोसें।