टमैटो सेंवई

सामग्री

सेंवई – 1 पैकेट प्‍याज – 2 कटी टमाटर – 3 कटे हल्‍दी पाउडर – 1/2 चम्‍मच सांभर पाउडर – 2 चम्‍मच हींग – 2 चुटकी नमक – स्वादानुसार घी – 1 चम्‍मच तेल – 1 चम्‍मच

छौंकने के लिये

उरद दाल – 1 चम्‍मच जीरा – 1/2 चम्‍मच राई – 1/2 चम्‍मच कडी पत्‍ती – 10-12

विधि

सेंवई को गरम पानी में 5 मिनट के लिये रख दें और जब वह मुलायम बन जाए तब उसे छान लें।

पैन लें, उसमें तेल डाल कर , उरद दाल, जीरा और राई डालें। कुछ ही सेकंड के बाद उसमें प्‍याज, हींग पाउडर और कडी पत्‍ती डालें।

प्‍याज भुरा हो जाए तब उसमें कटे टमाटर, नमक, हल्‍दी पावडर और सांभर पावडर डालें। इसे मिलाएं और टमाटर को गल जाने दें।

टमाटर गल जाए तब इसमें पकी हुई सेंवई डालें।

सभी सामग्री अच्‍छी प्रकार से मिल जाए तब आंच बंद कर दें और गरम परोसें ।