सामग्री
पनीर = ½ किलो
कटा हुआ लहसुन = 50 ग्राम
कटा हुआ अदरक = 50 ग्राम
हरी धनिया कटा = ½ कप
हरी मिर्च कटी = 2 चम्मच
लंबी कटी हरी मिर्च = 3-4
कटा हुआ प्याज = ½ कप
बेसन = 4 चम्मच
घी = ½ कप
नमक = स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर = 2 चम्मच
गरम मसाला = 1 चम्मच
कबाब मसाला = 1 चम्मच

विधि
1. पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और जीरा डालें।
2. लहसुन, अदरक और प्याज डालकर भूनें। जब गुलाबी हो जाए तब हरी मिर्च, लाल मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं। अन्य मसाले मिलाएं।
3. बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. मिश्रण को ठंडा करें और पनीर में लपेट दें।
5. पनीर के टुकड़ों को सीख में कोंचकर तंदूर में 4-5 मिनट पकाएं।
6. सीख से निकालकर पनीर पर कबाब मसाला डालकर परोसें।