सामग्री
छोटे आकार के आलू = 250 ग्राम
लाल मिर्च साबत = 2
उडद दाल धुली = 1चम्मच
काली मिर्च = 5-6
तेल = 3 चम्मच
राई = ½ चम्मच
करी पत्ता = 10-12
छोटी प्याज = 10 – 12
नमक = स्वादानुसार
विधि
साबत लाल मिर्च, उडद की दाल, काली मिर्च को हल्का भुन कर ठंडा कर लें। अब उनका बारीक पाउडर बना लें। एक बर्तन में तेल गरम करें। गरम तेल में राई, करी पत्ता, और प्याज को गुलाबी होने तक भुनें। भुने मसाले में आलू और नमाक मिलाएं। लगभग गलने तक पकाएं। उपर से पिसा मसाला डालें और 3-4 मिनट ताक ढक कर पकाएं। पूरी या पराठें के साथ परोसें।
jeet Said:
on May 18, 2008 at 1:34 pm
testy