सामग्री
ब्रेड स्लाइस ताजा = 12
चीनी = 400 ग्राम
दूध = ¼ लिटर
पिस्ता = 1 चम्मच [कतरन]
केसर = 1 ग्राम
छोटी इलायची = 1 चम्मच [पिसी]
घी = तलने के लिए
गुलाब की पत्ती = सजाने के लिए
विधि
केसर को दूध में घोट कर पिस्ता व इलायची के साथ मिलाकर मिश्रण बना लें। ब्रेड के किनारे काट कर दूध में भिगो लें व हल्के हाथ से दबाकर दूध निचोड दें। भीगी हुई ब्रेड के बीच में पिस्ता, केसर व इलायची का थोडा सा मिश्रण रख कर हल्के हाथ से दबाते हुए गोले बनायें। गरम घी में ब्रेड के गोलों को मन्दी आग पर सुनहरा होने तक तलें। चीनी की एक तार की चाशनी बनाकर तले हुए गोले उसमें डाल दें। कुछ मिनट बाद बाहर निकाल कर गुलाब की पत्ती से सजाकर परोसें।
