मटर क्रीमी सूप

सामग्री

ताजे मटर के दाने – 500 ग्राम प्याज – 1 [बारिक कटा हुआ] मक्खन  – 1 बडा चम्मच धनिया हरा  – ¼ कप [कटा हुआ] दूध  – ¼ कप क्रीम  – ¼ कप वेजीटेबल स्टाक  – 6 कप चीनी  – 1 चुटकी नीम्बू का रस  – 1 चम्मच नमक  – स्वादानुसार काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच हरी मिर्च – 2 लाल मिर्च  – 2

विधि

मक्खन को गरम करें व प्याज डालकर हलका गुलाबी करें।

मटर, स्टाक, नमक, काली मिर्च, चीनी, व हरा धनिया डालकर छह – सात मिनट तक पकाएं।

आग से उतार कर ठंडा करें व मिक्सी में डाल कर पीस लें। दुबारा आग पर रखें व मन्दी आग पर पकाएं।

दु ध व क्रीम मिलाएं व एक उबाल देकर उतार लें।

नीम्बू का रस मिलाएं और लाल व हरी मिर्च डाल कर परोसें।