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सामग्री
सामग्री पेन केक के लिए
मैदा – 2 कप घी – 2 चम्मच पानी नमक – स्वादानुसारभरने के लिए
आलू उबले – 500 ग्राम सिरका – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार फ्रैंकी मसाला – स्वादानुसारविधि
पेन केक की सभी सामग्री को मिला कर घोल बना लें। एक पेन में थोडा सा घी लगा कर घिल को डोसे की तरह फैलायें। जब एक तरफ से पक जाये तो दुसरी तरफ से सेंक लें। पेन केक तैयार हैं। भरावन की सामग्री को मिलाकर कटलेटस बना कर तल लें। तवा गरम कर के उस पर पेन केक रखें। थोडा सा घी लगा कर 2-3 मिनट फ्राई करें। बीच में कटलेट रख कर रोल करें व प्याज से सजा कर परोसें।