सामग्री
बाजरा आटा – 250 ग्राम सामक चावल का आटा – 50 ग्राम तेल – मोयन के लिए 50 ग्राम तेल – तलने के लिएविधि
बाजरा आटे को छान लें
सामक चावल को पीस का उसका आटा बना ले व छान लें
दोनों आटो को मिला ले
आटे में 50 ग्राम गुनगुना तेल डाल कर मसलते हुए मिला लें
हल्के गुनगुने पानी से आटा गूँथ लें
तैयार आटे को 15 से 20 बार पटक -पटक कर गूँथें जेसे धोबी कपड़े धोते समय पटकता है
10 मिनट ढक कर रख दें
त लने के लिए तेल गरम करें
तैयार आटे से छोटी-छोटी गोलियां बना कर पतला व लंबा बेल लें
गरम तेल मे डाल कर अपने आप ऊपर आने तक हिलाएं नहीं
ऊपर आने पर पलट कर सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें
तैयार गोलगप्पों को कढी ,पतला सासों का साग , आलू सब्जी का रसा व छाछ के साथ परोसें व मजा लें
इन्हें आप गोलगप्पा पपनी के साथ भी प्रयोग कर सकते हो