सामग्री
आलू उबले = 250 ग्राम
गरम मसाला = 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
चाट मसाला = 1 बडा चम्मच
नमक = स्वादानुसार
हरा धनिया
हरी मिर्च
मैदा = ½ कप
तेल = 1 चम्मच

विधि
मैदा, तेल, नमक व पानी मिला कर आटा गूंध लें। बाकी सभी सामग्री को मिला लें। तैयार आटे की बड़ी आकार की रोटी बेल कर हल्का सेंक लें। तैयार रोटी पर आलू का मिश्रण फैला दें और उसे रोल कर के मैदे के पेस्ट से किनारो को बन्द कर दें। तैयार रोल को गरम तेल में तल लें। मनचाहे आकार में काट कर परोसें।