देसी स्वाद, जो याद रह जाए...
सामग्री:-
◆ फुल क्रीम दूध - 2 लीटर
◆ चीनी-2 कप
◆ इलायची पाउडर - 1 चम्मच
◆ पनीर का पानी या नींबू रस 2-3 चम्मच
◆ कटे ड्राई फ्रूट्स - 2 चम्मच
◆ देशी घी- 3 चम्मच
◆ दूध को दो भागों में बाँटें।
◆ एक हिस्से को उबालें और उसमें नींबू रस डालकर फाड़ लें।
◆ पनीर को सूती कपड़े में छानकर ठंडे पानी से धो लें।
◆ दूसरे भगोने में दूध को पकाकर एक चौथाई कर लें।
◆ अब इसमें मसलकर पनीर, चीनी, और इलायची पाउडर मिलाएँ।
विधि:-
◆ फिर कटे ड्राई फ्रूट्स डालें और घी लगी थाली में फैलाएँ।
◆ धीमी आंच पर तब तक चलाएँ जब तक मिश्रण सूख न जाए।
◆ 2-3 घंटे ठंडा होने दें, फिर मनचाहे टुकड़ों में काटें।