[:hi]आम एक रूप अनेक [:]
सामग्री
पका हुआ आम – 1 शक्कर – 300 ग्राम केसर – थोड़ा-सा पानी – 250 मि.ली. दूध – 250 मि.ली. दही – 100 ग्राम मैदा – 200 ग्राम घी – 1 \2 किलोविधि
[:hi]जलेबी का घोल बनाने के लिए मैदा और दही को एक दिन पहले ही मिला कर रख दें|
पैन में शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गरम करें|
उबाल आने पर थोड़ा-सा दूध मिलाएं|
काला झाग आने पर उसे निकाल दें|
आम को स्लाइस में काटकर अलग रख दें|
एक कड़ाही में घी गरम करें|
आम के स्लाइस को जलेबी वाले घोल में डुबोकर तल लें|
फिर इसे चाशनी में डुबोकर परोसें | [:]