इस मौसम में अचार बहुत अच्छे लगते हैं ।
सामग्री
कच्चा पपीता कसा – 1 कप साबत लाल मिर्च – 2 प्याज बारीक कटा – 1 अदरक कसी – 1/2 चम्मच लहसुन – 4 कलियां राई – 1 चम्मच चीनी – 1 चम्मच सिरका – 5 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार सरसों का तेल – 5 चम्मचविधि
मिर्च,लहसुन , अदरक , राई,नमक,प्याज व सीरका मिला कर मिक्सी में पिस लें । तेल गरम करे । राई डाल कर छोंक लगाए व पिसे मसाले डाल कर पकाएं । पकने पर बाकी सारी सामग्री डाल कर मिलाएं व 3-4 मिनट पकाएं । ठंडा करें व जार में भर कर फ्रीज में रखें । आवशयकता अनुसार निकाल कर प्रयोग करें ।