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सामग्री
ताजा पनीर – 1 कप तली मूंग दाल – 6 चम्मच प्याज कस कर तला हुआ – 1 बडा अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच गरम मसाला – स्वादानुसार अदरक – 1 इंच नमक – स्वादानुसार काली मिर्च – स्वादानुसार हरा धनिया – सजाने के लिएविधि
पनीर को मसल कर एकसार कर लें। थोडा सा नमक व काली मिर्च मिला लें। दाल पिस लें व मसाले मिला कर सामग्री के 6 भाग कर लें। इडली मोल्ड को चिकना करें व उसमें पनीर का मिश्रण डालें, उसके उपर 1 चम्मच दाल मसाला डाल कर फिर पनीर मिश्रण डालें। कूकर में 1\2 गिलास पानी डाल कर इडली मोल्ड को रख दें व 10 मिनट बिना वेट लगाए तेज आग पर पकाएं। ठंडा करें व निकाल कर हरी चटनी के साथ परोसें।